新片上架：骨盆健康料理 EP2

錄〔骨盆健康料理系列〕最開心的就是最後可以試吃啦！真的好好吃，大家一定要試試看。然後烏龜小藍也是我們的基本班底了，看牠游來游去好舒壓。這次的〔毛豆藜麥豆腐溫沙拉〕，簡單又好吃喔！

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＜骨盆健康料理 Cooking for Pelvic Health｜毛豆藜麥豆腐溫沙拉＞

這一集「骨盆健康料理」，再次邀請到 儀式感食研室創辦人黃文儀老師，和我一起做一道簡單、營養又很適合日常準備的料理—— 毛豆藜麥豆腐溫沙拉。

這道料理以毛豆、藜麥、豆腐和鴻喜菇為主要食材，再搭配南瓜子、白芝麻與海苔，食材多元，也有不同層次的口感。

為什麼這些食材適合放進「骨盆健康料理」呢？

骨盆健康並不只是骨盆底肌訓練。

毛豆與豆腐都是很好的蛋白質來源，而要維持肌肉功能，除了運動之外，也需要足夠的營養作為肌肉生長與修復的材料。

另一方面，毛豆、藜麥、菇類、南瓜子、芝麻與海苔，也都是膳食纖維的來源。

膳食纖維除了與腸道蠕動及排便健康有關之外，也可以作為腸道菌叢的「益生元」，提供好菌所需要的營養來源。這也是為什麼，在談骨盆健康時，飲食與腸道健康同樣值得重視。

這一集我們也特別談到「溫沙拉」的概念。

它和一般生菜沙拉最大的不同，在於食材會經過適度加熱烹調，但又不過度烹煮，希望在保留原形食物特色的同時，也兼顧營養與口感。

料理方式其實很簡單：

 毛豆汆燙、藜麥煮熟、豆腐煎香，再搭配乾煎的鴻喜菇與簡單的日式調味，最後撒上南瓜子、芝麻和海苔，就完成了。

我自己非常喜歡藜麥那種在舌尖彈跳的口感，再加上豆腐、毛豆、南瓜子與蕈菇不同的香氣，吃起來很有層次。

而且這也是一道很方便準備的蔬食料理。一次做多一點，可以放在保鮮盒冷藏，想吃的時候直接吃，或稍微加熱都可以。

骨盆健康，不只是治療與運動，還要注意每天吃進去的食物。

一起來做做看—— 毛豆藜麥豆腐溫沙拉。🌱